湖南吉祥食品有限公司系湖南省农业产业化龙头企业。公司创办于2003年8月，座落于湖南省祁东县开发区，占地面积165亩，建筑面积26800平方米，资产总额9686万元，现有员工328人，公司主要经营“祁富”牌红薯制品、粉丝、黄花菜、香芋等农产品，年产量达2万吨，产值过亿元。公司自创办以来，始终坚持“以市场为导向，以质量求生存”的经营理念。依托科技院校,开发“祁富”牌红薯制品、粉丝、黄花菜、香芋等农产品加工、销售，以过硬的质量，赢得了顾客的青睐，产品畅销国内市场，部分产品已出口。2003年伊始，“祁富”牌系列产品连续十届获得农博会“金奖”；2008年被省工商局续评定为“湖南省著名商标”；2009年被国家农业部认定为绿色食品，2012荣获“全国放心粮油示范加工企业”，企业全面通过国家环保标准认证、质量安全QS认证、ISO9001质量管理体系认证。公司的宗旨是“做强企业，服务三农”。公司采用“公司基地农户市场”的运作模式，与基地农户签订种植合同，免费提供技术服务等方式带动广大农户走上农业产业化之路。发展基地种植红薯10万亩，黄花菜16万亩。